Tepsi Böreği Tarifi
Ayşe Eroğlu
6 kişilik 30
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 271 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 250 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için )
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • İç malzemesi;
  • 500 gram kadar ıspanak
  • 1 adet soğan
  • Beyaz peynir
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

TARİF

Tepsi böreği tarifi için ilk olarak oda sıcaklığında  yumuşayan tereyağı bir kaba alarak un hariç diğer malzemeleri koyalım ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.

Unu ise kontrollü ve yavaş  bir şekilde koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayalım. İç harcı için ıspanakları bol suda yıkayalım. Soğanın kabuğunu soyduktan sonra yemeklik bir şekilde doğrayalım. Sıvı yağ koyduğumuz tavaya soğanları ekleyerek kavuralım. Suyu süzülen ıspanaklar da eklenerek kavuralım ve baharatları sıra ile ekleyelim.

Ispanaklı harç kavrulduktan sonra kenara soğumaya bırakalım.  Soğuyan ıspanağa  peyniri de ekleyerek harcı karıştıralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru 2 eşit parçaya ayıralım. İlk parçayı yuvarlak şekilde açmaya başlayalım. Bir parmak kalınlığında merdane ile büyük servis tabağı büyüklüğünde açmamız yeterli olacaktır.

Soğumuş olan harcı hamurun üstüne bölerek kalan hamuru da aynı şekilde açarak harcın üzerini kapatıyoruz. Kenarlarını çatalla bastırarak iyice kapatalım. Yumurta sarısını üzerine sürelim. Önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirelim. Tepsi böreği tarifi nefis tadı ile servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Kahvaltıya kolay bir şekilde yapabileceğiniz Yumurtalı Soğan Kavurması Tarifimize buyurun..

YORUM EKLE