Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi
Ayşe Eroğlu
4 kişilik 30
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 266 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 1 adet bayat tam buğday ekmeği
  • 4 adet patlıcan
  • Kıymalı harcı için;
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Üzeri İçin:
  • 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

TARİF

Patlıcanlı ekmek kebabı tarifi için ilk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım. Ardından küp küp doğrayarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim.

Sıvı yağı tencereye koyarak kızdıralım. Patlıcanların suyunu süzdürerek kurulayalım. Sıvı yağda patlıcanları kızartarak servis tabağına alalım. Ekmekleri de küp küp doğrayarak yağsız tavaya koyalım ve kızartalım. Kızarttıktan sonra ekmekleri borcama yada herhangi bir kaba alalım.

Tavaya soğanı ince ince doğrayarak ekleyelim. Üzerine biber ve domatesi de ekleyerek kavuralım. Kıymayı da ekleyerek kıyma suyunu salana kadar kavuralım. Tuz, maydanoz, biraz sıcak su ve karabiberi ekleyerek bir kaç taşım kaynatalım. Pişen harcı sıcak patlıcan ve ekmeklerin üzerine dökelim. Ilındıktan sonra sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim.

Tavaya sıvı yağ koyarak pul biberi yakalım ve gezdirelim. Patlıcanlı ekmek kebabı tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Kahvaltıya yapabileceğiniz Muffin Kalıbında Sebzeli Omlet Tarifimize göz atamaya ne dersiniz?

YORUM EKLE