Mualla Tarifi
Ayşe Eroğlu
4 kişilik 25
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 282 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 3-4 adet patlıcan
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Pul biber
  • Yeteri kadar su
  • Üzeri için;
  • Taze nane

TARİF

Mualla tarifi Hatay mutfağına ait olan oldukça lezzetli bir tariftir. Bu güzel tarif için ilk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına 4’e bölelim.

Böldükten sonra üzerine çizikler atarak çaprazlamasına 3 parçaya bölelim. Üzerine tuz serptikten sonra yaklaşık 45 dakika kadar bekletelim.

Mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye koyarak üzerine su ekleyip haşlayalım. Yemeği yapacağımız tencereye biraz zeytinyağ koyup kabuğunu soyduğumuz soğanı ince ince doğrayarak ekleyelim. Üzerine doğranan sarımsak, biber ve domatesi ekleyerek kavuralım. Salça, tuz ve baharatları da  sırasıyla ilave edip kavuralım.

Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Tencereye koyup mercimekleri de ekleyip hafif karıştıralım. Nar ekşisi ve kalan zeytinyağını da döküp dibini tutmayacak kadar su eklemek yeterli olacaktır. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.

Piştikten sonra servis tabağına alalım. Mualla tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Çikolata Soslu Islak Kek Tarifimize göz atamanızı öneririz.. Afiyetle..

YORUM EKLE