Mercimekli Börek Tarifi
Ayşe Eroğlu
4 kişilik 35
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 166 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı için;
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • Üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • Çörekotu

TARİF

Mercimekli börek için ilk olarak çukur bir kaba unu koyalım. Unun ortasını havuz gibi açalım. Açtığımız boşluğa yaş maya, sıvı yağ, süt ve ılık suyu dökerek elimiz yavaş yavaş mayayı eritelim.

Hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Hamur elimizi bırakana kadar un koyarak yoğurmaya devam edelim. Hamur elimizi bırakan kıvama geldiğinde hamurun üzerini bir bezle örterek yaklaşık bir saat kadar mayasının gelmesini bekleyelim.

İç harcımız için tavaya sıvı yağı koyalım. Ardından soğanı soyalım. Soğanı ince ince doğrayalım ve tavaya koyarak kavuralım. Yeşil biberi ve kapya biberi de doğrayalım ve onları da soğanın üzerine ekleyelim. Domates ve biber salçasını da ilave ettikten sonra yaklaşık 1-2 dakika sonra haşlanan yeşil mercimeği de ilave edelim. Baharatları da sıra ile ekleyerek ocağın altını kapatalım.

Mayalanan hamuru tepsi büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun ortasına iç harcı koyalım ve önce bir tarafını sonra da diğer tarafını kapatarak yumurta sarısını üzerine sürelim. Son olarak ise üzerine çörek otu serpelim. 180 derece olan fırında pişirelim. Piştikten sonra dilimleyerek servis tabağına alalım. Mercimekli börek tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Akşama ne pişirsem diye düşünüyorsanız Etli Bamya Tarifimiz güzel bir alternatif olabilir..

YORUM EKLE