Mastabe Tarifi
Ayşe Eroğlu
4 kişilik 10
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 180 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 8 yaprak pazı
  • 8 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Tuz
  • 4 diş sarımsak
  • Zeytinyağ
  • Çörek otu

TARİF

Mastabe dediğimizde yabancı bir çağrışım yaptığı doğrudur. Fakat Osmanlı mutfağında ilk soğuk yemek olarak geçtiğini biliyor muydunuz?

Mastabe tarifi için ilk olarak pazıları bol suda iyice yıkayalım. Ortasındaki sert kısımları keselim. Su kaynatarak pazıları 3-4 dakika sıcak suda bekletelim. Beklettikten sonra süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım.

Diğer yandan sarımsaklı yoğurdu yapalım. Kabuğunu soyduğumuz sarımsakları ezerek yoğurtla birlikte özeyelim. Yoğurdun cıvık olmaması gerekiyor. Süzülen pazıları ince ince doğrayarak yoğurda katalım. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini sıvı yağ gezdirelim ve çörek otu serpelim. Mastabe tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Terbiyeli patatesli havuçlu çorba tarifimizi denemeye ne dersiniz?

YORUM EKLE