Katıklı Dolma Tarifi
Ayşe Eroğlu
6 kişilik 30
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 203 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 1 kilo kabak
  • 250 gram kıyma
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı reyhan
  • Üzeri için;
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Sarımsak
  • Yoğurt

TARİF

Katıklı dolma tarifi Bitlis yöresine ait yöresel bir lezzettir. Bu yöresel lezzet için ilk olarak kabakları soymakla başlayalım.

Soyduğumuz kabakları halka halka dilimleyerek içlerini boşaltalım. İç harç için ise kıymayı bir kaba koyarak üzerine soğanı rendeleyelim. Reyhan ve tuzu da ekleyerek iyice yoğuralım. İyice yoğurduktan sonra kabağın içini dolduralım. Tencereye sıra ile dizerek üzerini geçecek kadar su dolduralım ve kısık ateşte pişirelim.

Üzeri için sarımsağı ezerek yoğurt ile karıştıralım. Tavaya salça ve sıvı yağ koyarak salçayı kavuralım. Pişen dolmaları servis tabağına alarak üzerine önce yoğurt sonra salçalı sos dökelim. Ardından baharatlar ile süsleyelim. Katıklı dolma tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Fıstıklı Katmer Tarifimize göz atmaya ne dersiniz?

YORUM EKLE