Girit Kabağı Dolması Tarifi
Ayşe Eroğlu
4 kişilik 40
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 291 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 6 – 8 adet girit kabağı.
  • İçi İçin:
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 200 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Nane
  • Dereotu
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kişniş
  • Sumak
  • Tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

TARİF

 

Girit kabağı dolması için ilk olarak içini hazırlayarak başlayalım. İçi için kabuğunu soyduğumuz domatesleri ve bol suda yıkadığımız maydanozları ince ince doğrayalım. Kabuğunu soyduğumuz soğanı da doğrayarak ekleyelim.

Pirinçleri bol suda yıkayalım. Üzerine sıcak su koyarak pirinçlerin kabarmasını sağlayalım.  Pirinçlerin suyunu süzerek diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. Diğer malzemeleri de sırayla ekleyelim.

Kabakları yıkayarak baş kısımları kapak olacak şekilde keselim. Kabakların içini oyalım. Oyduğumuz kabağın içlerini kıymalı harç ile dolduralım. Kapaklarını kapatalım.

Sosu için salçayı, suyu, zeytinyağı bir kaba koyarak karıştıralım. Dolmaların içine bir miktar sudan koyarak, kalan sosu tencereye koyalım. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Pişen dolmaları servis tabağına alalım. Girit kabağı dolması tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Özellikle afacanların çok beğeneceği Dondurma Külahında Kek Tarifimize göz atamaya ne dersiniz?

YORUM EKLE