Ekşili Fellah Köftesi Tarifi
Ayşe Eroğlu
6 kişilik 20
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 175 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Arzuya göre salça ( ben tarifte kullanmadım)
  • Sosu için;
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Sıvı yağ
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1.5 limon
  • Maydanoz

TARİF

Ekşili fellah köftesi tarifi için ilk olarak bulgurları kaba koyarak üzerine kaynar suyu ilave edelim. Ağzını kapatarak ortalama yarım saat kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.

Bir kaba un, yumurta, tuzu  ilave ederek üzerine şişen bulgurları ekleyelim. Hepsini yoğuralım. İyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayarak parmak ucu ile üzerine çok olmayacak şekilde bastıralım. Tepsiyi unlayarak şekil verdiğimiz küçük köfteleri dizelim. Tuzlu suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayalım.

Sosu için ise ilk olarak salça, tereyağ ve sıvı yağı tencereye ekleyerek kavurmaya başlayalım. Sarımsakların kabuğu soyduktan sonra dövelim. Dövülen sarımsakları salçanın içerisine ekleyelim. Üzerine limon ekleyelim. İsteğe göre ekşisi fazla olsun diyorsanız limonu arttırabilirsiniz.

Haşlanan köfteleri süzerek çıkaralım. Köfteleri bir kaba koyarak üzerine pişen salça sosunu dökelim ve dikkatli bir şekilde karıştıralım. Çok fazla karıştırmayalım köfteler dağılabilir.

Ekşili fellah köftesi tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Farklı bir lezzet arıyorsanız Fırında Pırasalı Tavuklu Börek Tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..

YORUM EKLE