Avcı Böreği Tarifi
Ayşe Eroğlu
6 kişilik 30
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 147 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 400 gram kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Zeytinyağ
  • 4 adet yufka
  • Sıvı yağ+ su karışımı
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • Galeta unu

TARİF

Avcı böreği tarifi için ilk olarak bulguru bir kaba alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Kabarmasını bekleyelim.

Diğer taraftan soğanı ince bir şekilde doğrayarak sıvı yağ olan tavaya alalım. Üzerine sarımsak rendeleyerek kavurmaya başlayalım. Rengi değiştiğinde kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kıymanın rengi değişince bulguru, tuzu, cevizi ve baharatı ekleyerek bir kez karıştırıp ocağın altını kapatalım.

Yufkayı tezgaha açarak fırçayı yağa batırıp, yufkanın üzerine sürelim. 2. yufkayı da üzerine serip, tekrar fırça ile üzerine su ve yağ karışımı sürelim. Yufkayı 12 dilime ayıralım. Her dilime harçtan koyarak sigara böreği şeklinde saralım. Çırpılmış yumurta ve süt karışımına sardığımız yufkaları batırarak ardından galeta ununa bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 180 derece fırında pişirelim.

Avcı böreği tarifi servise hazırdır.

Afiyet olsun.

NOT: Terbiyeli şehriye çorbası tarifimize göz atmaya ne dersiniz?

YORUM EKLE