Aşotu Çorbası Tarifi
Ayşe Eroğlu
8 kişilik 40
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 188 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 avuç aşotu (tuzlanmış)
  • 1 kg yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Su
  • Tuz
  • Köfte için;
  • 50 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un
  • 1 adet kuru soğan

TARİF

Aşotu çorbası tarifi için ilk olarak aşotunu bol suda yıkayalım. Aşurelik buğdayı yıkadıktan sonra tencereye koyarak kaynatalım ve bir gece bekletelim.

Bekleyen buğdayı ertesi gün tekrar haşlayalım. Ayrı bir kaba karabiber, kıyma, tuz ve rendelenmiş soğanı bir kaba alarak yoğuralım. Tepsiyi unlayarak yoğurduğumuz köfteleri küçük küçük yuvarlayarak üzerine koyalım.

Köfteleri buğdayların içerisine atılalım. Geniş bir tabağın içerisinde un, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyerek çırpma teli ile çırpalım. Kaynamış olan çorbadan biraz alınıp, yoğurtlu karışım ile karıştırarak ılıtalım.  Yoğurtlu karışım azar azar çorbanın içerisine çırparak dökelim.

Ayrı bir tavanın içerisinde sıvı yağ ve tereyağ kızdıralım. İçerisine doğranmış soğan atalım ve kavuralım. Soğan kavrulduktan sonra çorbaya ekleyelim.

Aşotu ıslatarak süzgeç yardımı ile suyu süzülür. Çorbanın içerisine ekleyerek bir taşım kaynatılır. Kaynadıktan onra ocağın altı kapatılır. Aşotu çorbası tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Hastalıkların arttığı bu aylarda öksürüğe, gribe ve boğaz ağrısına iyi gelen Taze Zencefilli Ballı Karışım Tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..

YORUM EKLE